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而且羊肉也是冬季的温补佳品

来源:http://www.zjzanjin.com.cn 作者: 发表时间 : 2020-08-12 14:45 浏览 :

刘女士:反正一直在涨,现在的羊肉已经涨到顶峰了,对比去年的价钱一斤涨了七块钱。以前的活羊都九块多十块多,现在要十二三,活羊涨钱了,去年剃干净的羊肉才卖23一斤,今年的整羊来了就是23一斤。

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师清才:就后市的情况来看我们认为,冬天是羊肉销售的旺季,但是经过这一波上涨之后,后市短时间应该运行是比较稳定的。

最近一段时间气温一直都比较低,而且马上就要立冬了,羊肉火锅成了很多人近段时间的美食选择。因为需求的增多,羊肉的价钱也终于在这段时间上涨了。价格方面目前北京水屯市场的羊肉价格已经达到了30元每斤,这是羊前腿的标准,据了解,这个价格周环比小幅上涨10%左右,月环比上浮了大约15%-20%。

对于今年所剩不多的两个月时间里价格的变化趋势,北京水屯农副产品批发市场分析师师清才认为:

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师清才:因为这几年冬季新疆都出现了雪灾,导致羊产量急剧下降,价格也出现了急剧上涨,后来在2014-2016年这几年羊的恢复期是比较明显的,供应比较充足,按照市场规律来说,供应充足了价格就要下降。从去年到今年,从环保压力等各方面压力导致有一部分小企业就退出了市场经营,尤其是北京及周边地区,而且现在质检等各方面查的比较严格,养殖成本有所上涨。再加上今年玉米后期也呈现小幅上涨的趋势,也导致养殖成本上升,这也助推了羊肉价格的上涨。

根据北京水屯市场的羊肉经销大户刘女士的说法,现在养殖户一头羊基本上能挣300元左右:

据中国乡村之声《三农中国》报道,如今已经是深秋时节,天气转凉的同时,热乎乎的火锅就陆续端上了老百姓的餐桌。说到吃火锅涮羊肉是必不可少了,而且羊肉也是冬季的温补佳品,所以秋冬季节一直是羊肉销售的旺季,最近一段时间羊肉的价钱随着需求量的增加,出现了大幅上涨的迹象。

刘女士是北京水屯市场的羊肉经销大户,在北京做羊肉生意已经有17年了,对于羊肉价格的回升她有着最直接的感觉:

师清才:因为现在市场经济,当养殖户有利润,他们会增加养殖数量,我建议养殖户不要跟风多养,应该合理调整自己的产能和产量,市场供给达到平衡才能够让养殖户养出来的东西卖出好价钱,消费者也能接受得了。如果觉得现在价格高就盲目跟风养殖,将来势必会导致“肉贱伤农”。

记者了解到,其实前两年羊肉市场价格一直处于低迷状态,活羊的价钱也比较低,那么今年为什么能够一扫往年颓势呢?北京水屯农副产品批发市场分析师师清才认为:

其实最近两年羊肉市场都不太景气,从2014年开始羊肉市场一直持续比较低迷的情况,很多养殖户们都减产了。近段时间羊肉价格能够回暖的原因到底是什么呢?今年羊肉是如何变成“羊贵妃”的呢?

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